型號
外觀及組織狀態(tài)
應用領域
AF-100
淺灰色至淡黃色均勻粉末，無異味
中性蛋白飲料、酸性乳飲料、果蔬汁飲料、咖啡拿鐵、可可奶、調制乳
AF-150
飲料、調制乳、酸奶、果醬
AF-170
酸奶、果醬
AF-200
淡黃色至褐色均勻粉末，有蘋果的香味，無異味
肉制品、固體飲料
應用
優(yōu)點
酸奶和乳飲料
防止脫水收縮 · 增加奶油味 · 改善口感 · 減少脂肪 · 增加粘度 · 替代乳化劑/ 增稠劑，如淀粉。
果汁飲料
改善穩(wěn)定性和質地 · 改善口感 · 減少糖分 · 減少卡路里 · 增加粘度。
醬料(蛋黃醬，蕃茄醬，&其它醬汁)
改善質地、乳化和穩(wěn)定 · 無蛋(素食) · 減少脂肪 · 減少熱量。適用于冷和溫的生產過程 · 光滑、奶油質地 · 粘性結構，易于泵送 · 高儲存穩(wěn)定性，無脫水收縮
肉制品
質構改善 · 增加硬度 · 減少鹽水流失 · 減少鹽分 · 減少磷酸鹽 · 減少脂肪 · 替代乳化劑/穩(wěn)定劑/增稠劑
烘焙產品(含和不含麩質)
優(yōu)化機器加工 · 降低面團粘性 · 增加面團產量 · 保鮮改進。
豫公網安備 41042202000127號